Curso Introducción a la Cata de aceite y vino. Aspectos generales de la Nutrición Humana

Fecha: sábado 22 de febrero de 2020.
Lugar de realización: Club Náutico de la Universidad de Granada. Pantano de Cubillas.
Precio: 15 €.

Programa:

• 11:00 Inauguración del curso.
  Mª Luisa Lorenzo. Profesora Titular Dpto. Nutrición y Bromatología de la UGR. Directora del Panel de Cata de la UGR.
  Vanessa M. Martos Núñez. Profesora Titular del Dpto. de Fisiología Vegetal de la UGR, miembro del Panel de Cata de la UGR, Subdirectora del Centro Mediterráneo.
• 11:00-12:00 Aspectos generales de la Nutrición Humana y de la importancia de la Dieta Mediterránea.
  Mª Luisa Lorenzo Tovar.
• 12:00-14:30 Cata dirigida de aceite de oliva- Calidad y propiedades saludables del AOVE.
  Mª Luisa Lorenzo Tovar.
  Vanessa M. Martos Núñez.
  Alejandro Sánchez Baca
  Lorena María Cuberos Cáceres, Técnica de Laboratorio. Miembro del Panel de Cata de la UGR
• 16:30-17:30 Cata: Importancia del vino como producto socioeconómico de interés en la Provincia de Granada.
  Antonio Carrillo Díaz. Miembro del Panel de Cata, asesor de Enología, Viticultura y Cata de Vinos, cronista especializado en Gastronomía Ecológica.
• 17:30-19:30 Cata y análisis sensorial del Vino.
  Antonio Carrillo Díaz. Miembro del Panel de Cata, asesor de Enología, Viticultura y Cata de Vinos, cronista especializado en Gastronomía Ecológica.

Coorganizan:
Centro de Actividades Deportivas. Vicerrectorado de Responsabilidad Social, Igualdad e Inclusión.
Panel de Cata del Seminario de Estudios gastronómicos y Enológicos (SEGE) de la Universidad de Granada.

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